toujours s’améliorer

Ce qui nous motive

Notre mission est de fabriquer la meilleure glace possible, tout en valorisant et en respectant notre région et notre communauté, afin d’avoir un impact positif. Nous pensons qu’une excellente glace peut être une source de grande joie et de plaisir, si elle est consommée avec modération. Lorsque vous dégustez une glace GULATO, vous devez profiter pleinement de l’expérience, sans culpabilité ni hésitation.



Nous avons cinq valeurs fondamentales
qui guident notre travail

Authenticité

VÉRITABLEMENT ARTISANAL

Nous avons appris la maîtrise de la fabrication de glaces en Italie et utilisons la méthode artisanale directe italienne. C’est une méthode adaptée à la production de petites quantités et chaque recette a son propre mélange unique, préparé à chaque fois à partir de zéro, sans bases pré-préparées pasteurisées. C’est une méthode plus laborieuse que la traditionnelle (et bien plus minutieuse que l’industrielle) mais elle fait de chaque GULATO, grâce à la méthode et au volume de production, un article véritablement artisanal.

Qualité

VÉRITABLEMENT DE QUALITÉ

Nous utilisons toujours les meilleurs ingrédients que nous pouvons trouver localement, sans sacrifier la qualité à la rentabilité. Nous utilisons du lait et des fruits frais nationaux ou des pulpes de fruits exotiques de haute qualité. Nous créons et confectionnons la plupart des ingrédients composés ajoutés à nos glaces (caramels, bases de biscuits, confitures, nid d’abeille caramélisé, etc…). Nous avons la chance d’avoir des clients exigeants et amateurs de bonnes glaces, ce qui nous pousse à créer un produit qui aspire à être toujours meilleur.

Innovation & Variété

VÉRITABLEMENT SOLIDE

Être une entreprise jeune et petite nous permet d’être agiles et en constante évolution. Nous sommes toujours à la recherche de nouveautés, à améliorer des recettes et à créer de nouvelles saveurs, que ce soit par plaisir, parce que nous trouvons un nouvel ingrédient, ou sur commande pour des clients spécifiques. Nous prenons le temps de discuter avec nos clients – beaucoup des plus fidèles sont devenus des amis – et nous créons souvent des saveurs spéciales en petite quantité sur demande ou pour les surprendre. En plus, bien sûr, de glaces sans sucre, végétaliennes ou d’alternatives sans gluten. Le plaisir de la glace est indéniablement amusant et, avec elle, nous cherchons à créer un environnement de travail/service où chacun se sente valorisé.

Durabilité

VÉRITABLEMENT RESPONSABLE

Le choix de notre emplacement, dans une région rurale et un petit environnement, est le résultat de notre volonté d’être plus connectés au monde qui nous entoure et attentifs aux cycles du monde naturel. En plus de contribuer à l’économie locale, nous nous soucions de l’environnement naturel dans lequel nous sommes insérés. Cette préoccupation se traduit par un soin accru pour éviter le gaspillage, exclure les plastiques à usage unique dans le service des glaces, encourager une économie circulaire, recycler ce qui est possible et rester attentifs à notre consommation d’énergie, d’eau et d’autres ressources vitales. Nous voulons que notre magasin et notre terrasse soient un point de rencontre pour la diversité des personnes qui vivent et passent par la région.

Joie

VÉRITABLEMENT BON

Rien de tout cela n’a de sens si ce n’est pas amusant et une source de joie et de bien-être. Nous cherchons à créer des produits et des environnements où clients et collaborateurs se sentent en sécurité, respectés, stimulés et amusés, et se sentent libres de partager cela avec d’autres.